UPGRADE from 1.x to 2.0.0

Le support de PHP 7.3 a été supprimé. PHP 8.1 est maintenant la version minimale requise.
Le fichier composer.json a été mis à jour pour prendre en charge Symfony ^5.4, ^6.4 et ^7.1.

Les annotations de validation ont été supprimées au profit des attributs, conformément à l'abandon de PHP 7.4.
Les annotations de type ont été mises à jour pour utiliser les types scalaires, en phase avec les nouvelles versions de PHP.
La signature de la méthode validate a été mise à jour pour utiliser le type mixed dans MigValidator.php, NirValidator.php, et NnpValidator.php.

Avant :
```
public function validate($value, Constraint $constraint): void
```
Après :
```
public function validate(mixed $value, Constraint $constraint): void
```
La validation du mois de naissance dans le NIR a été modifiée pour accepter les valeurs allant de 20 à 99 lorsque le mois est inconnu (pour des personnes nées à l’étranger).

Avant :
```
'(?<moisNaissance>1[0-2]|0[1-9])'
```
Après :
```
'(?<moisNaissance>0[1-9]|1[0-2]|[2-9][0-9])'
```

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